挑嘴佩的美食國度

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《韓國》【누리味】六色鍋

看完亂打秀後,搭地鐵到了梨大站,和韓國朋友雪顯約在新村的【누리味吃晚餐
在等待雪顯時,看到路邊有賣超大泡芙,無聊的我們就好奇地買了一個試口味




比我的臉還大的泡芙真的很驚人(很抱歉!無法提供以我的臉當比例尺的照片~)
但我一拿在手上,就知道不妙!這體積碩大的泡芙,重量卻超輕盈的




咬了好幾口,一直都只吃到泡芙皮,好不容易在山洞中看到了稀少的泡芙餡
草莓口味的泡芙內餡非常甜,又充滿了人工色素味,還好是一起分食,才能把這顆甜膩的泡芙吃完
意思就是大家如果在韓國街頭看到賣這種泡芙時,不必為了好奇心而浪費錢啦!!




【누리味】在 新村的巷弄中,從梨大二號出口走出來約五分鐘路程,要記住路標才不會在巷弄中迷路
店面不大,用餐時間幾乎都是大客滿,隔壁那間餐廳也是很多人在 排 隊,下次有機會想去試試


【누 리味】共有六種鍋類:Cream鍋(白年糕鍋)Seafood 鍋 (海鮮年糕鍋)Brown鍋(宮中年糕鍋)Black鍋(炸醬年糕鍋)Red 鍋(辣醬年糕鍋)Curry鍋(咖哩年糕鍋)
《六種鍋類的詳細MENU翻譯介紹請參 考:燒萬元大鈔

這 六種鍋類的最主要差別在醬汁,以六種醬汁搭配不同的麵條和食材,呈現出來的風味也截然不同
我們共有六人,因此點了三種鍋類:Cream 鍋Black鍋Red鍋,都是點兩人份的小鍋




首先送上開胃的醃蘿蔔小菜,可以無限續盤




Cream鍋 (白年糕鍋)  內容有:Cream、義大利麵、蝦子、魷魚、雞蛋、黑輪、炸水餃
將食材都先放妥於黑鍋中再端放於每桌的瓦 斯 爐上烹煮,許多韓國料理都是在餐桌上現場烹調
很喜歡這種在桌上由自己或店員現場料理的模式,吃到最後一口美食都能感受到暖呼呼的美味




剛端上桌時是蓋上透明鍋蓋烹煮,待鍋內開始冒煙時,再打開鍋蓋翻炒攪拌所有食材
讓食材和醬汁都能充分融 合,然後當鍋內食材滾沸的狀態就已經煮熟可以吃了




最後再加上炸水餃,我們有加點起司,起司也是現在灑上去,待起司融化再攪拌後就可以開動了
白醬很類似義 大利麵的奶油白醬,所以老闆特地搭配義大利麵,頓時有種在吃韓式白醬義大利麵的fu
但白稠的醬汁可不是單純的義式奶油白醬,入口後竟湧上了微微 的 辣味,讓人驚喜不已
很奇妙的是,我們一直在研究辣味的來源,但都遍尋不到辣椒或是胡椒的蹤跡,讓我對老闆更為佩服
也因此看似濃稠的白 醬卻 一點都不膩口,尤其加上起司後的醬汁雖然更為濃郁
但卻不會覺得太膩而感到負擔,看似普通的Cream鍋出乎意料地美味,吃完都還有種 意猶未盡之感




Red鍋(辣 醬年糕鍋)內容有:辣椒醬、拉麵、雞蛋、泡麵、黑輪、炸水餃(辣度分普通、微辣、辣)




Red鍋其 實就是豪華版的辣炒年糕,起司控的我們依舊加點了起司,讓辣醬更為濃醇
辣炒年糕加入泡麵超正點,就是라볶이,點的是小辣,辣度對我來說並不辣, 心 裡其實很想挑戰大辣
由於常吃라볶이,所以覺得這道Red 鍋比較沒有特別之處,但沾附辣醬的食材們還是很好吃




Black 鍋(炸醬年糕鍋)內容有:炸醬、烏龍麵、雞蛋、黑輪、炸水餃 (辣度分普通、微辣、辣)
然後無起司不歡的我們當然也要加點起司,管他什麼鍋,最後一定要灑上起司增添美味啦!
由於桌上只有兩個瓦斯爐, 所以Black鍋是老闆在廚房先煮熟再端上桌的

本來以為只是一般偏甜的韓式炸醬麵,沒想到沾附了炸 醬 的烏龍麵入口後,口腔中立即湧現辣意
辣味的來源應該是加了胡椒粉,帶有胡椒香氣和辣味的炸醬真的讓人大為讚嘆、停不了口
不像平時吃韓 式炸 醬麵時,容易因為過於甜膩而吃不完,Black鍋反而讓我們搶食一空後還回味不已


接下 來是怕 沒吃飽的炒飯時間......XD 
雖然已經九分飽了,但不用醬汁精華來炒飯簡直是傻子啊!
不過由於每種炒飯必須至少加點兩人 份,而我 們又都差不多飽了,但又想嚐遍三種口味的炒飯
所以雪顯幫我們跟老闆求情,老闆破例讓我們可以三種鍋各加點一人份的炒飯
(大家請 不要學我們 去為難老闆.......XD)




這是Cream鍋的 炒飯,利用剩餘醬汁加入白飯、魚卵、海苔......等食材翻炒
吸附了白醬精華的炒飯好美味,當咀嚼時魚卵在齒間頑皮地跳躍,此時又襲來一股海 苔 的香氣
頗像改良版的燉飯,超好吃啦!!!和剛剛吃Cream鍋時 的美味又大不相同,必點必點~




Red鍋的 辣味炒飯雖然沒有白醬炒飯那麼特別,但也很好吃!
不過如果加入泡菜變成泡菜炒飯,味道應該會更突出,忘記建議老闆了..........




韓式炸醬和米飯超對味的,所以炸醬炒飯想當然爾一定會很好吃,果然讓大家忘卻早已飽肚的現狀
紛紛拿著湯 匙搶食,吼!!!以這麼美味的炒飯做為Ending,滿足感竟然比甜點還要大~


可以很明顯地感受到【누리味】的靈魂就是在醬汁,獨家醬汁讓各項很 平 凡的食材躍升為美味的料理
六種口味的鍋類乍看之下並非是多麼特別的創意料理,但在老闆精心調配研製的各種醬汁加持下
每種鍋類都呈現出 其獨 特的美味,也顛覆原本對某些口味的既定印象,讓人深刻感受到老闆的用心
將傳統口味加上獨創性,難怪【누리味會大受好評,大推薦這間餐廳!!!


下 次有機會還想再去品嚐另外三種口味~





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