挑嘴佩的美食國度

關於部落格
純粹主觀 純粹愛好 純粹分享
  • 280978

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

服務和品質每況愈下的『龍都酒樓』


我真的很不想在都已經寫不完的韓國遊食記中硬生生插入這篇負評,簡直是浪費我寶貴的時間!但既然我曾經大力推薦親朋好友們去龍都酒樓品嚐絕品烤鴨,自然也應該有社會責任和江湖義務(噗~),讓大家看看紅翻天的龍都酒樓墮落得有多厲害!!!(咬牙切齒貌)


兩年前曾經寫過一篇推薦龍都酒樓食記,在兩年間也陸陸續續去吃過幾次,發現本來就頗知名的龍都,近一年來的生意真是好到爆炸,假日中午訂位都分成兩輪,一間紅翻天的餐廳,自然有可能在服務及品質上有怠慢之處,但若是在可容忍的範圍,個人覺得都可以體諒,當然每個人可接受的最大容忍限度都不同,而三月底的這次用餐經驗,實在讓我們在座的每個人都感到憤怒且失望。氣到只想以一碟泡菜做為代表圖.......XD


假日的中午用餐時間分為兩輪,中午11點半及下午一點,我們是訂了下午一點的第兩輪,入座時有許多客人已經用完餐離去。






首先是片鴨秀,服務生先把烤鴨端上桌讓大家看一眼,並詢問要去油與否,然後就在旁邊開始片鴨。




烤鴨依舊很美味,但鴨肉較以往來得乾澀,鴨腥味也較重了點,荷葉餅皮變得比較厚,不若以往薄Q
即使烤鴨的品質稍有下滑,但大家依舊搶食得頗開心。




煎蘿蔔糕過於軟爛,蘿蔔的氣味也不夠濃厚,明顯退步的一道點心。




奶皇蘋果酥的內餡變得好空洞,以前覺得龍都的酥類點心很出色,但今天的酥皮不夠酥鬆,奶皇蘋果內餡又少得可憐,極為空虛的一道點心。




白灼牛肉是屬於廣東菜,一般做法是將新鮮牛肉汆燙後再淋澆醬汁增味,而龍都的白灼牛肉做法稍有不同,將切片牛肉先以油泡的方式保有鮮味及嫩度,再加入調味料在鍋中大火快炒,火候控制得很不錯,軟嫩又調味適當的牛肉搭配舖底的豆芽菜一起入口,爽脆鮮嫩的口感讓這道菜大受歡迎。




由於有人想吃豆腐類料理,所以點了這道豆腐煲,看照片就知道是一道味道和食材都普通至極的菜,可以不必浪費錢點這道菜。




烤鴨第二吃的鴨粥,只是把鴨骨放入熬好的糜粥中稍微加熱,缺點就是烤鴨的香氣並沒有融入粥中,以致於鴨骨和粥是不相干的個體,甚為可惜。




炸兩的油條炸得過焦,因為有很明顯的油耗味。




入口即化的鳳爪




肥腸燉煮得過於軟爛,若能保有些許肥腸的嚼勁,吃起來比較不會覺得噁心。


































也許有人會說因為假日生意太好,而致使料理和服務品質下降,但我實在無法接受這樣的藉口,不管平假日,我們都是付同樣的錢,憑什麼就必須接受假日用餐品質打折扣的謬論?一間優秀的餐廳,難道不應該在一年365天都維持著一貫的好品質嗎?



相簿設定
標籤設定
相簿狀態