挑嘴佩的美食國度

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《曼谷》新式泰菜- nara

nara位在四面佛旁的Erawan Bangkok(四面佛購物中心)地下一樓URBAN KITCHEN 美食街
曾獲得2007年最佳泰國餐廳,菜餚和服務水準都十分值得推薦,也是一間不怕亂點菜會踩雷的餐廳







餐廳裝潢簡潔現代,但又不失泰國風味
很幸運地被安排在靠牆的沙發座位,座位寬敞舒適,在這裡用餐感覺很舒適又從容
服務生態度親切又專業,英文能力還不錯,如果點菜時無所適從,可以請服務生推薦




陶瓷碗盤厚實沈甸,餐具的質感很好,在每個細節都可以清楚感受到這家餐廳的高水準


調味四寶


在泰國就算是高級餐廳,調味四寶也一定早早就擺在桌上的,除了辣椒粉、魚露、辣椒白醋和砂糖外
nara還多了一寶,好像是辣碎酸黃瓜
用美麗陶器裝呈的調味四寶,果然氣質整個提昇,泰國人的飲食真的不能缺少這四寶啊!


Lychee Blended荔枝冰沙


來泰國必點的冰沙,在泰國點新鮮果汁或冰沙,不管什麼口味,都是真材實料、滋味濃郁
荔枝冰沙有著很香濃的荔枝味,清涼的冰沙突顯出荔枝獨有的果香味,去泰國若看到絕對必點啊!


Hors D'oeuvre Nare泰式風味拼盤(Bath$250)




拼盤裡有柚子蝦沙拉、炸餛飩、沙嗲、炸春捲和炸魚餅,如果只有兩個人很適合點這道開胃前菜
幾乎包含了MENU上的人氣前菜,讓你可以一次品嚐到多種前菜的滋味,而且每樣都很好吃
柚子沙拉是泰國當地獨有的沙拉,鮮甜的柚子肉淡上沙拉醬汁,再灑上碎花生和豬肉鬆
還有口感彈牙的肥美炸蝦仁,滋味清爽又獨特,是這道拼盤中最讓人驚豔的
甚至覺得量太少而意猶未盡,下次來應該要點整份好好吃個夠
包著菜肉內餡的炸餛飩沾著泰式甜辣醬,外皮酥脆不油膩,即使冷掉依舊好吃
雞肉沙嗲肉質細嫩,烤得恰到好處,淋上富花生香氣的沙嗲醬,小小一串也是讓人意猶未盡
迷你炸春捲包裹著豬肉末,沾著泰式甜辣醬吃,有點像在吃鹹口味的捲心酥 XD
炸魚餅的口感很像基隆天婦羅,但更為厚實有嚼勁,配上碎花生粒一起吃,香氣十足
從這道五種前菜拼盤就可以看出Nara的食物水準,每種前菜的火候和調味掌握得恰到好處


烤豬肉青木瓜沙拉套餐


勤儉持家OL就是出國也要點划算又超值的商業午餐    
而且這份商業午餐內容超豐富的,有青木瓜沙拉、烤豬肉和竹筒糯米飯,等於一份餐可以吃到兩樣菜
價錢才一百多泰銖,份量還很澎湃不小氣,你們說看看點商業午餐是不是聰明的選擇嘛?!(得意貌)




吃過Som Tam Nua的青木瓜沙拉,一定會覺得nara的青木瓜沙拉不夠酸辣,根本是兒童版的口味
酸辣度和台灣的泰國餐廳差不多,但美味度絕對大勝,屬於非泰國本地人較能接受的調味
雖然味道不像Som Tam Nua的青木瓜沙拉那麼地酸辣過癮,但嚐起來卻格外清爽和開胃
配著糯米飯一起吃,依舊讓人一口接一口,直到吃到盤底朝天才罷休




烤豬肉和在Som Tam Nua吃到的烤豬頸肉味道又大不相同,比較類似台灣的烤鹹豬肉
單吃就很鹹香夠味了,重口味的人也可以沾小碟中的辣醬油
配糯米飯吃或是以高麗菜包烤豬肉和四季豆一起吃,份量很多,兩個人還吃不完


其實從前菜拼盤就可以得知nara是改良過的泰菜口味,不像一般泰國本地人吃的那麼酸辣嗆
因為有許多觀光客慕名來此,所以口味都調和得較溫和,以免外國人無法適應和接受


綠咖哩雞


正當我以為nara是口味較清淡的泰國菜時,沒想到這道綠咖哩雞馬上給了我重重的一擊
看似溫順的淡綠色,讓我對它卸下了戒心,以為nara的綠咖哩辛辣程度應該也會降低才是
一入口即散發濃醇的咖哩香氣,雞肉也軟嫩多汁,沒想到入喉後,辛辣的後勁無預警地襲來
我嚐了一口後,馬上愛上這道香郁又辛辣的綠咖哩,配上泰國米飯吃真是對味極了
綠咖哩是以綠色辣椒加上香芽、南薑等製成,熬煮時再加入椰奶讓口感更滑順郁口
相較於偏甜的日式咖哩,我還是偏愛融合了諸多香料,有著豐厚馥郁香氣的泰國咖哩和印度咖哩
大部分的食物調味,nara的廚師下手都很客氣,但這道綠咖哩又讓我見識到泰國菜果真是深藏不露


nara把傳統泰菜重新包裝,讓外國觀光客也能喜愛及接受美味的泰國菜
但如果你是重口味的人,那麼nara的菜餚調味可能會無法滿足你,可以在點菜時吩咐加酸加辣
而若你害怕泰國道地的嗆酸和強辣,那麼你應該會很喜歡nara的口味
nara的食物水準、整體環境和服務態度,不愧為泰國最佳餐廳之一
而且別以為看起來像高級餐廳,價位其實蠻可親,這整桌吃下來也不到800泰銖
在Chit Lom的百貨公司區逛累了,可以來這裡享用一頓美味又舒適的新式泰國菜



最後,趁這篇來碎碎唸一下
很多人以為去泰國,可以隨處吃到月亮蝦餅、清蒸檸檬魚和椒麻雞等這些在台灣泰菜餐廳的熱門菜
但我這次去過的餐廳可是都沒有這些菜,月亮蝦餅其實是台灣人發明的,而椒麻雞是屬於滇緬菜
所以請不要萬般期待要去泰國吃道地的月亮蝦餅,不過在某些餐廳,倒是可以吃到圓型的金錢蝦餅

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