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鶯歌順謚健康蛋糕

鶯歌的特產除了陶瓷和阿婆壽司外,最近又多了一項~順謚健康蛋糕
順謚的健康蛋糕有四種口味:檸檬、水蜜桃、草莓和藍莓
由一對小夫妻研發的健康蛋糕,家庭式的烘焙坊產能尚顯不足,所以訂購後須耐心等候


順謚標榜的低糖、低脂、零膽固醇健康蛋糕,其實就是天使蛋糕
在製作蛋糕時,不添加蛋黃,只以蛋白打發,及加入麵粉和糖烘烤而成
因此外觀也不同於一般金黃色的戚風蛋糕,而是雪白的簡樸貌
對愛吃甜點卻又擔心身材走樣的女生來說,低熱量的天使蛋糕根本是天使送給我們的大禮啊!




我訂了個人認為的入門口味-檸檬,以及水蜜桃兩種口味,蛋糕尺寸約八吋大
以不同的外盒來區分口味,外觀看來都是白茫茫的簡單樸素,沒有過多的裝飾
按壓蛋糕後,彈性甚佳的蛋糕體立即回復原有的立體飽滿,外觀毫無按壓痕跡




檸檬口味帶著獨有的檸檬清香,入喉後香氣依舊蔓延,蛋糕口感非常細緻軟綿
檸檬香氣是清新而自然的,完全沒有人工味,爽口的滋味,感覺連身心都輕盈了起來




水蜜桃口味的蛋糕含著細細的黃色水蜜桃顆粒,水蜜桃的香氣更甚檸檬口味
彷彿在吃著香甜多汁的水蜜桃般,讓人迷醉,大推薦水蜜桃口味!!!




從切面便可清楚看到蛋糕的蓬鬆和彈性,蛋白打發的功夫是蛋糕成功與否的重要關鍵
順謚健康蛋糕由於不含防腐劑,一定要冷藏保存,才能維持最新鮮的口感
本以為冷藏後的蛋糕口感會大打折扣,變得較為乾澀及粗糙
沒想到蛋糕嚐來更為濕潤軟綿,清爽冰涼的滋味讓人一口接一口,欲罷不能
毫不甜膩的口感,讓人難得在吃甜點時也毫無罪惡感,讓享受甜點時的負擔感瞬間降低
最可怕的莫過於覺得自己可以默默嗑光一整個蛋糕.....真的要有很強的自制力才能罷手啊!


平時最常買的是Costco的天使蛋糕,雖然價錢較低廉
但是有很濃重的人工香料味,蛋糕體也較為緊實,口感不若順謚健康蛋糕來得清爽細緻
而且Costco的天使蛋糕含油量很明顯地比順謚高上許多,只有價錢擁有優勢


在吃多了甜膩濃郁的蛋糕及甜點,夏天是最適合品嚐清爽無負擔的天使蛋糕
雖然順謚健康蛋糕外表樸實又不起眼,但是簡單的美味,往往是最難以忘懷的美食

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