挑嘴佩的美食國度

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春川辣炒雞排



顧名思義,這道菜是韓國江原道春川當地的招牌菜,但不一定非要千里迢迢跑到春川吃,在首爾也能吃到這道美食,這家專賣雞料理的餐廳是在鍾路上,之前跟DD來過一次,覺得很好吃,於是就跟韓國朋友柱姬約在這裡吃飯。


除了「春川辣炒雞排」外,也有烤雞和雞肉沙拉捲之類的,我們點的是春川炒雞排套餐,包含兩鍋炒雞排,一鍋是辣味的,一鍋是不辣的,還有一盤超好吃的雞肉沙拉,但一上桌很快就被一群難民給搶光了。



春川辣炒雞排 



春川炒雞排(不辣)


鍋肉除了雞肉外,還有高麗菜年糕蕃薯片紅蘿蔔絲,雞肉都會先用醬料醃過,看這兩鍋的顏色就可以很明顯地看出辣度差很多,一般韓國人都是吃辣味的,嫌不夠辣的話還可以再依個人口味加辣椒醬,看到那紅通通的色澤就很興奮,我當然也是喜歡吃加很多辣醬的,不辣的雞肉有加入香料去醃製,所以嚐起來有一股特殊的香氣,但不辣的那鍋我只試了味道後,就專心吃辣雞了。




服務生會用剪刀將一大片的去骨雞排剪成小塊肉。




剪成小塊的雞肉和鍋中的蔬菜一起拌炒。




我們又加點了一份麵條和年糕,加進去一起炒。




終於炒好囉!可以大快朵頤了,超超超好吃的!!旁邊的海帶芽湯是讓客人解辣用的,並不是我們一般喝的熱湯,湯是冷的,口味是酸的,吃了除了可以解辣也有開胃的作用。




吃到剩下1/4的肉時,可以加點白飯放入一起拌炒,這家餐廳還會加入一些香料和海苔,白飯和原本的辣醬汁一起拌炒,超級美味的,大家也吃到快撐破肚皮了。





而且吃春川炒雞排時,服務生都會先發給每個人一件可愛的小圍兜,以免在炒雞肉時,油漬會噴到衣服上,真是貼心啊!這家店的服務生手腳都很俐落,但當我們要照他們在幫我們料理的情形時,又會突然變得超害羞,很可愛!


如果沒辦法飛到韓國去吃春川辣炒雞排,目前我只發現東區的明洞館有這道菜,但最好先預訂,雖然口味比不上韓國,但對於沒吃過道地口味的人來說,應該是聊勝於無吧!


不過,這道菜我已經會自己在家做了哦!噗哈哈~
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